噱头捧得”，青岛洄游鲅鱼上岸45一斤，春天价格翻番让人迷惑

青漂吃游青岛

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青岛的四月，海货最为繁多。各种鱼虾排队上岸，而就在这个月里，因为休渔期马上到来的缘故，所以渔民也是卯足劲干买卖。

因为“物产丰富”，所以当地4月有青岛女婿给老丈人送鲅鱼的习俗。当然，最早这种礼俗只限于崂山沙子口附近。因为这个时候从南方洄游的鲅鱼来青岛海域，相比其它鱼虾，鲅鱼鱼刺少，肉多鲜嫩，拎着送老丈人倍有面子，个头越新鲜越大越好。

随着时间推移“广而告之”的习俗慢慢传播开来，人们生活条件提高，越来越多的年轻人把“送 鲅鱼”作为一种送孝心的表现，促使越来越多的人（女婿）送鲅鱼给老丈人，青岛公交公司甚至开通专线，满足市民前往码头购买海鲜（鲅鱼）需求。

相比往年，今年的鲅鱼上市要晚一些，也就在刚刚，商贩才在圈子里吆喝卖新鲜春鲅鱼。而这并不是说：今年鲅鱼上岸晚，而且价格太贵，发货的商贩都“不寒而栗”。稍微大一些卖价都在40多块钱一斤，而就现在去年，最贵也就卖30多一斤，超出人们能力消费水平，出货率低，商贩进货批量太大，容易“砸”手里，所以早先时候，市场的鲅鱼少部分来自南方，多数是冰冻保鲜海货。

因为“送鲅鱼给老丈人”习俗，每年开春四月里，全国各地沿海的鲅鱼，几乎全部汇集到了青岛，因为这里能卖个好价钱，当地崂山某渔港上岸来的鲅鱼，一条10多斤重的“当流鲅鱼”甚至卖到了小1000。不少外地人听到这样的价格，直言“贵的离谱、有钱烧的”。

当然消费层次不同，有人就认为：“越贵越好”。特别是第一年的新女婿，更是要积极表现一番。在青岛方言里，傻乎乎，缺心眼儿的人被戏称为“潮鲅”。

其实鲅鱼是个洄游动物，它一年四季都有，说它野生不假，但它并不是只待在青岛长大，每年初春(3月中旬)，海域水温升高，促进了蓝点马鲛性腺的加速发育，它们游离南方越冬场向北进行生殖洄游。所以按照它们的习性，4月中旬抵达青岛海域。

被称之“本地当流鲅鱼”。最大特点就是鱼身上颜色不同，“发绿”全身呈蓝绿色，背部有明显蓝色斑点，阳光直射下蓝绿色有荧光感觉，而外地鲅鱼背是灰黑色，鱼肚雪白。

作为外乡人，我吃不出本地鲅鱼与外地鲅鱼在口感上差异，当然，刚捕捞的鲅鱼肉质坚挺，拎起来不打弯是真的。

当然，每个地方风俗不同，在周边的潍坊、日照、威海等地，鲅鱼并不是太高档的海货，甚至有些地方，婚丧嫁娶等重要宴席上，鲅鱼上不了桌子。

当下鲅鱼之所以这么贵，当地人分析主要有以下几点：市场需求供应广泛，随着电商行业欣荣，不少渔民销售渠道不仅限于当地市场；第二：当前一段时间，柴油价格高居不下，使得出海捕捞作业成本上升；第三：商贩以“鲅鱼礼”习俗，放大市场，以此提高价格达到丰厚利润。

周末跟身边的青岛女婿们交流，询问他们是否有购买鲅鱼送丈人打算，大家都哈哈一笑，表示自己并不会交“智商税”，什么时候吃鲅鱼不好，非要价格最贵的时候买，等到五一或者十一，同样价钱一条顶两条，吃它不香么？